なめこさっぱり梅肉和え
【材料 4人分】

大粒なめこ・・・・ 1袋(120g)
きゅうり・・・・・・・適量(2本程度)
長いも・・・・・・・・適量(200g程度)
オクラ・・・・・・・・適量(3本程度)
梅肉・・・・・・・・・適量

【作り方】

1.なめこを30秒下茹でする。

2.オクラを下茹でしておく。

3.きゅうり、長いも、オクラを適当な大きさに切る。

4.1.2.3.を混ぜ、さらに梅肉を加える。

5.できあがり!

6.盛り付け後、お好みによりブロッコリースプラウトなどを
のせてみるとよいでしょう。